第61回です。

うちはメインの包丁が中華包丁なんですが、これ研ぐのが大変なんですよ。
ということで、京セラのロールシャープナーを買いました。

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RSN-20PKです

使い方は簡単で、包丁を差し込んで軽く10回ぐらい転がすだけ。砥石もごろごろと転がります。

包丁は引いて切るものなので、刃はのこぎりみたいになっていたほうがよく切れるわけですね。
でも普通に砥石で研ぐと刃に沿って横に研ぐので、鋭いけど切れないという状態になりがち。

このロールシャープナーなら、転がして研ぐので、刃に対して垂直に研がれるためいい感じになります。
和包丁よりも中華包丁や洋包丁みたいなざっくりした包丁に向いてると思います。

お値段はamazonで1400円でした。